残り物ビビンバ

前の日の鉄板焼きの残りで、ビビンバを、作ってみました。
丼ぶりものは、おかずがいらないし、一気に食べれるんで、大好きです（＾ｕ＾）


　　　＜使った材料＞
☆　牛肉　もやし　チンゲン菜　大根　人参　ねぎ　キムチ　カイワレ
コチジャン　ごま油　等…

きゅうりのピリから甘酢漬け

さくらんぼさんからのリクエストがありましたんで、
きゅうりのピリから甘酢漬けの作り方紹介します。

先に甘酢を作ります。割合は、酢が1 砂糖1 塩0.2です。
それを火にかけ、沸騰したら冷まします。
冷めたらタカのつめと、はりしょうが（しょうがの千切り）をいれる
これで甘酢はあとは自分の好みで味は調整。
量は容器ときゅうりの数にもよるけど、きゅうりが浸るぐらいかな。

次にきゅうりを食べやすい大きさに切って、軽く塩でもんで、
しばらくおく。（もむ時は、ナイロン袋を使うと手もよごれないよ）

あとは、出来た甘酢にきゅうりを漬けるだけ。食べ頃は朝漬けて夜かな。
半日以上漬けてほしいな。

今の時期はきゅうりも安いし、お酢も体にいいから、みなさんもお試しあれ