とんかつとマッシュルームのたらこ乗せフライ

久々フライものでした。フライ系は好きなんですが後の油処理が…
でもやっぱり好きなんです
定番のトンカツは、味噌ソースで。マッシュルームは下側をくり抜いて、たらこを乗せてフライにしました。マッシュルームのフライは結構おいしいですよ

ハンバーグ

久々にハンバーグ作りました。べたなメニューですが改めて奥が深いなあと、思いました
今回、出来が良かったです納得できる味に仕上がりました

鶏肉のレモンペッパー焼きと目玉焼きをプラスしてみました。
黄身が崩れたのが残念でした


今回のレシピ

＊ハンバーグ（二人前）　合びき肉200g　玉ねぎ1/2個（小さめのみじん切り）　パン粉1/4カップ　牛乳大さじ2　卵1個　塩小さじ1/2 粗挽きコショウ適量　粒マスタード小さじ1　コンソメの素小さじ1（顆粒）　フライドオニオン大さじ1　　　＞焼き用　水　油　　卵1（トッピング用）　＊ソース　ウスターソース大さじ2　ケチャップ大さじ2　砂糖小さじ2　赤ワイン大さじ3　水大さじ2

＊鶏肉のレモンペッパー焼き　とりもも肉１切れ　レモンペッパー適量　バター5g
　生クリーム大さじ1

＞ハンバーグ　　
①ボールに材料を入れ、粘りが出るまでよくこねる。（最初にパン粉と牛乳を入れてパン粉をしっとりさせるとより良い）
②それを二等分して、一つを丸めていく。（丸めるとき空気を良く抜こう）
③油をひき焼いていきます。両面が良く焼けたらあとは蒸し焼きに。串などで刺して透明な肉汁が出てきたら焼けてるよ。
④次にソース。焼いた後のフライパンにソースの材料を入れてとろみがついて煮詰まったら出来上がり。

＞鶏肉のレモンペッパー焼き
①鶏肉にまんべんなくレモンペッパーを両面にまぶして、しばらくおく。
②フライパンにバターを入れ鶏肉を両面にしっかり焼き色をつける。焼けたらこちらも蒸し焼きにする。鳥は火が通りにくいので、しっかり蒸し焼きに。
③こちらもあとのフライパンでソースを作ります。、水少し入れて煮詰めます。ひを止める前に生クリームを入れてソースの出来上がり。（薄ければ塩で加減しよう）

和風オムライス

和風なのか。果たして洋風なのか。そんなんどっちでもええやん和風のカテが少ないんでこっちにしました
中のご飯はバターにゃんこ飯。オムにかけたのは、めんたいマヨ。ノーマルのオムライスもいいけど、たまにはこんな感じもどうでしょう

めちゃ簡単やで

レシピ

＊使った材料
ご飯、茶わん一杯半　卵M２個　玉ねぎ半分　ピーマン少し　花鰹１パック　バター適量　だし醤油適量　マヨネーズ　めんたいマヨ適量　塩コショウ　お飾りに、のり　たらこふりかけ

①フライパンにバターを入れて、玉ねぎ　ピーマンのみじん切りを炒めます
②次に、ご飯を入れさらに炒める。
③そこに、花鰹、だし醤油　マヨネーズ　塩コショウで味付けをする。（濃さは味見で加減してね）これで中のライスの出来上がり
④次に卵を焼きます。フライパンにバターを溶かし、卵を入れます。表面が固まってきたらライスを投入。くるっと巻いて皿に盛りめんたいマヨをかけて、出来上がり

今回は、うまく巻けました

焼きたてパンとクラムチャウダー

パンを焼こう！それじゃ何が合う？ということで、これを作る事になったんですけど作り方は想像の域でしかなかった。それでレシピでで調べたら作り方はそれぞれ微妙に違うもうそれじゃ我流で行こうということでレシピを参考に作ってみ」ました。でもこれが結構うまいではないですか出来の良さに自分を褒めてやりました

焼きたてパンに浸して食べると超美味かったです



久々にレシピ書いておこう

*使った材料（約二人前）
あさりの水煮缶.1　玉ねぎ.中１　人参.中二分の1　ジャガイモ.中1　ベーコン.２枚　にんにく半カケ　牛乳200cc 水400cc　生クリーム30cc　バター10g 固形スープの素.1　砂糖小1　塩少々　粗挽きコショウ少々

1)鍋にバターを入れみじん切りにしたニンニクを炒める。香りがしてきたらベーコン入れて炒め、次にざく切りにした玉ねぎ　レンジで半分程度やわらかくした、じゃがいも、人参、を入れて炒める。（野菜は、みんなざく切り）
2）軽く火が通ったら、水を加えてやわらかくなるまで煮る。
3）そこに、あさりの水煮、スープの素、牛乳　砂糖を入れてさらに5分程度煮る。
4）味見をして塩気が足りなければ足す。
5）最後火を止める直前に生クリームを入れ、コショウを適量降る。

これで完成
パセリのみじん切りなど散らしたら彩がきれいですよ
　

生春巻き

久々の生春巻きでした。夏季にはよく食べました。野菜好きの僕たちには、やはり定番メニューから外せない一品です

スイートチリソースにつけていただきます。
が、僕の好きな食べ方は、スイートチリ+しそドレ+マヨ　この三つを、中途半端に混ぜ合わせたのにつけて食べるのが好きですね