１０個の野菜のベジタブルカリー

ベジタブルカリー


＜材料4人分＞
無塩バター　120g

（A）----------------------
クミンシード　小さじ1/2
マスターシード　　小さじ1
赤唐辛子　3本


しょうが　みじん切り　1かけ
タマネギ　みじん切り　1.5個

（B）----------------------
カリーパウダー　大さじ4
ベイリーフ　　2枚
（C）----------------------
ニンジン　ひと口大　1本
ジャガイモ　ひと口大　1/2個
（D）----------------------
ナス　1本
ズッキーニ　ひと口大　1/2本
カリフラワー　ひと口大　1/4個
サヤインゲン　半分の長さに切る　5～6本
シシトウ　8本
（D）----------------------
トマト　1.5CM角切り　大1個
プレーンヨーグルト　150cc
ココナッツミルク　100cc
水　100cc
砂糖　小さじ　1
塩　小さじ　3
ガラムマサラ　小さじ1　

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＜作り方＞
１．鍋に無塩バターを溶かし、Ａを加えて炒め　泡立ってきたらショウガを加える。
２．タマネギを加えて飴色になるまで20～30分炒める。
３．Ｂのカリーパウダーとベイリーフを加え弱火で焦がさないよう3～4分炒める。
４．Ｃの野菜を加えて炒める。
５．野菜がやわらかくなったらＤの野菜を加えて炒め全体に火が通ったらトマト、よく攪拌したヨーグルトとココナッツミルク、水を加え混ぜながら約15分煮込む。
６．砂糖と塩を加え野菜が柔らかくなるまで20分ほど煮込む。
７．ガラムマサラを加え味をみて3～4分煮る。
８．火を止め、ふたをして、約30分ねかせて完成！







ヨーグルトはプレーンではなくお安い「朝食ヨーグルト」を
つかったけどおいしかった！
のこったヨーグルトはラッシーにしたらええで～～～！

＜ラッシーの作り方はコチラ！＞

ラッシー

ラッシー


カレー料理にあう飲み物といえば「ラッシー」

名犬ラッシーちゃうで～～

ヨーグルトはプレーンではなくお安い「朝食ヨーグルト」を
つかったけどおいしかった！
カレーに使ったヨーグルトはラッシーにしたらええで～～～！

＜ラッシーの作り方＞
ヨーグルト　250
牛乳　　100
水　　100
はちみつ　大さじ　2
砂糖　適当

ミキサーでまわすのみ！
　氷をいれてもよし！

マンゴーソースなどお好みでかけて。。。

きゅうりのピリから甘酢漬け

さくらんぼさんからのリクエストがありましたんで、
きゅうりのピリから甘酢漬けの作り方紹介します。

先に甘酢を作ります。割合は、酢が1 砂糖1 塩0.2です。
それを火にかけ、沸騰したら冷まします。
冷めたらタカのつめと、はりしょうが（しょうがの千切り）をいれる
これで甘酢はあとは自分の好みで味は調整。
量は容器ときゅうりの数にもよるけど、きゅうりが浸るぐらいかな。

次にきゅうりを食べやすい大きさに切って、軽く塩でもんで、
しばらくおく。（もむ時は、ナイロン袋を使うと手もよごれないよ）

あとは、出来た甘酢にきゅうりを漬けるだけ。食べ頃は朝漬けて夜かな。
半日以上漬けてほしいな。

今の時期はきゅうりも安いし、お酢も体にいいから、みなさんもお試しあれ